Recetas de cosina video

Pelicula Coreanaedia Drama Protagonistas: Kim Kang-woo (los agresivos, the beast and the beauty) Lim Won-hie Lee Ha-na Sinopsis: En una conferencia de prensa, un cuchillo de cocina con un espíritu especial es presentado en público. El cuchillo le pertenece al último cocinero real de la Dinastía Chosun, quien se cortó el brazo con el cuchillo para demostrar su lealtad al rey ya su país. El burócrata japonés de esa época se conmovió por su convicción y regresó a Japón con ese cuchillo. Ahora su hijo a regresado a Corea a devolverle el cuchillo a alguien que realmente se merezca ser su dueño, y anuncia un concurso de cocina para encontrar la mejor receta para el cuchillo. Y asíienza lapetencia predestinada entre los nietos de los dos aprendices del cocinero real...
Esta receta es tradicional del norte de México. Las medidas son exactas, excepto el agua, que varia muy poco de acuerdo a la textura deseada de la masa. La receta hace aproximadamente 18 tortillas. 3 ½ tazas de harina 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de polvo para hornear 100 gr de manteca vegetal -- cortada en pedacitos muy pequeños ¾ a 1 taza de agua muy caliente (casi hirviendo) 1. Poner la harina en un recipiente. 2. Agregar la sal, el polvo para hornear y la manteca.. sin revolver. 3. Vertir poco a poco el agua muy caliente sobre los ingredientes y mezclar con las manos, midiendo la cantidad de agua para obtener la textura deseada; debe sentirse húmeda y suave, pero no pegajosa. 4. Amasar dentro del recipiente aproximadamente 5 minutos y formar una bola. 5. Dejar reposar la masa dentro del recipiente de 15 a 20 minutos, cubierta con una toalla de cocina. 6. Formar las bolitas de aproximadamente 40 gramos cada una.. mas o menos entre el tamaño de una pelota de ping-pong y una de golf. Volver a tapar las bolitas con la toalla. 7. Colocar una bolita sobre una superficie limpia y presionar ligeramente con los dedos. 8. Extender con el palote hasta obtener la forma de un óvalo. Despegar y girar el óvalo a la derecha 45 grados y extender otro poco. Volver a girar otros 45 grados a la derecha y extender hasta lograr un circulo del tamaño deseado. 9. Colocar la tortilla sobre unal muy caliente (fuego alto), hasta que se formen pequeñas burbujas del lado que falta por ...

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